| 教菲佣做中国菜——鱼香茄子
鱼香茄子 - Sautee Eggplant and Minced Pork
材料：
1 斤茄子 50 克免治猪肉
调味料：
1 茶匙鸡粉 1 汤匙糖
1 茶匙生抽 1 茶匙老抽
2 汤匙镇江醋 少许 辣椒油
做法：
1. 将茄子去皮，切片，放在油锅炸熟，待用。
2. 烧热1汤匙油，炒免治猪肉，加入调味料，炒香
3. 再加入茄子略炒，加少许粟粉水，即成。
Ingredient：
1 Catty of Eggplant 50 gr Minced Pork
Seasoning：
1 tsp Chicken Powder 1 tbsp Sugar
1 tsp Soy Sauce 1 tsp Dark Soy Sauce
2 Tbsp Chin Kiang Vinegar Some Chili Oil
Cooking Method：
1. Peel Eggplant and slice into long strips, fry in oil until cooked. Set Aside
2. Heat 1 tbsp of oil, stir-fry minced pork, add in seasonings. Stir Well.
3. Add in eggplant, mix well and thicken sauce with some cornstarch water. Serve
Mga Sangkap：
1 Catty na Talong 50 gramong giniling na baboy
Panimpla：
1 kutsaritang pulbong manok 1 kutsarang asukal
1 kutsaritang toyo 1 kutsaritang toyo na itim
2 kutsarang chin kiang na suka Kaunting maanghang na mantika
Paraan ng pagluluto：
1. Balatan ang talong, ihiwa ng pahaba, iprito sandali sa mantika hanggang maluto. Itabi.
2. Igisa ang giniling na baboy sa 1 kutsarang mantika, ihalo ang mga panimpla. Ihalo maigi.
3. Ilagay ang talong, ihalo at palaputin ang sarsa ng kaunting may arinang mais na tubig, ihalo maigi at ihain.
Bahan：
1 Catty Terung 50 gr Daging Babi Cincang
Bumbu-Bumbu：
1 sdt Bedak Ayam 1 sdm Gula
1 sdt kecap asin 1 sdt kecap asin hitam
2 sdm chin kiang cuka Sedikit Cabe minyak
Cara Memasak：
1. Mengelupas terung dan potong panjang, masakkan sedikit minyak hingga masak. Tersisih.
2. Panaskan 1 sdm minyak, masukkan daging babi cincang, campuran bumbu-bumbu. Membaur dengan baik.
3. Masukkan terung, dan aduk rata, campuran tepung jagung air hingga saus menebal. Disajikan
|
